Viikon valinta vko 3: Kukkakaali

Pingviini ehdotti, että alettaisiko keskenämme haasteeseen, jossa vuorotellen valitaan jokin ruoka-aine, josta sitten kokkaillaan ruokaa ja postaillaan tulokset. Yllytyshulluna tietenkin lähdin haasteeseen mukaan ja sain ensimmäisenä valita ruoka-aineen viikolle, joka oli siis yksi lempi-raaka-aineistani eli kukkakaali. Olen jo useita kukkakaali-ruokia postaillut tänne blogiin, mutta haasteessa pitää tehdä jotain ennen postaamatonta (tai näin ainakin olettaisin :) Ensin ajatuksena oli, että olisin tehnyt kukkakaali-parsakaalisosekeiton, mutta koska Pingviini ehti tekemään keittoa ensin, tekaisinpa kukkakaalista sitten muhennoksen.

Kukkakaalimuhennos (3-4 annosta)

1 (luomu) kukkakaali
1 punainen paprika
1 (luomnu) sipuli
1-2 (luomu) valkosipulinkynttä
1/2 pkt Koskenlaskija-juustoa (minulla oli viherpippuri)
2 dl (luomu) ruokakermaa
vähän vettä
(suolaa tarvittaessa)

Pilkjo kukkakaali kukinnoiksi, silppua sipuli ja valkosipuli ja paloittele paparika pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan 1-2 dl vettä ja kukkakaalinkukinnot. Keitä kukintoja n. 15 minuuttia ja lisää sitten silputut sipulit ja ruokakerma. Keittele vielä n. 10 minuuttia ja lisää sitten paloiteltu koskenlaskija ja paprikakuutiot ja keitä vielä hetki. Lisää suolaa jos tarvitsee (koskenlaskijasta tuli minulle riittävä määrä suolaa) ja tarjoa kasvisruokana tai lihan lisukkeena.

Ensi viikon ruoka-aineen valitseekin sitten Pingviini ja Satu lähtee meidän haasteeseen mukaan! :)