Juustopiiras (gluteeniton, laktoositon)
Viikko sitten sain kylään ihanan naisporukan, ystäviä elämän eri vaiheilta. Mikä ihana syy leipoa! Ensin suunnittelin jotain muuta, mutta ajan puutteen vuoksi päädyin leipomaan mokkapaloja ja juustopiirasta. Oikeastaan tämä oli juustokakku, mutta juustokakusta tulee helposti mieleen makea versio, kun tämä puolestaan oli suolainen "kakku". Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tällaista leivoin ja lopputulos kyllä yllätti ihanuudellaan. Helppo ja suhteellisen nopea valmistaa ja oikein maistuva tarjottava suolaiseksi kahvipöytään tai vaikka iltapalalle. Piiraan päälle tein vielä helpon salaatin, joka kyllä kruunasi lopputuloksen. Jos ei tarvitse olla gluteenitonta, pohjaan voi käyttää myös tavallisia digestive-keksejä. Alkuperäistä ohjeen lähdettä en valitettavasti muista, koska olin ottanut reseptistä vain kuvan kännykkään. ' Juustopiiras (8-10 hengelle kahvipöytään) Pohja: 1 pkt (160 g ) digestive-keksejä (gluteeniton) 100 g sulatettua voita (laktoositon) Täyte: 200 g fetaa (
