Suklaa-voikiisselikakku

Tässä vähän erilainen kakku millaisia olen yleensä tehnyt. Helppo ja aika nopeakin tehdä ja maku oikein hyvä (ainakin sen perusteella että ohjetta kyseltiin :) Tämä ohje on otettu Kodin Suuri Leivontakirjasta (Valitut Palat).

Suklaa-voikiisselikakku (12-16 palaa)

Kakkupohja:

4 (luomu)munaa
1 1/2 dl (luomu)sokeria
1/2 dl (luomu)vehnäjauhoja
1 dl (luomu)perunajauhoja
1/2 dl (luomu)kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
 
Kostutus:
n. 1 dl maitokahvia

Kiisseli:
1 1/2 dl (luomu)sokeria
1 1/2 dl (luomu)kermaa
3/4 dl (luomu)kaakaojauhetta
3 (luomu)keltuaista
200 g voita
3 (luomu)valkuaista
2 tl vaniljasokeria

Koristelu:
(luomu)kaakaojauhetta

Aloita kakkupohjasta: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 25 cm) ja paista 175 asteessa (uunin alimmalla tasolla) n. 30 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyä.

Tee kiisseli: Sekoita kattilassa sokeri ja kaakaojauhe ja lisää kerma sekä keltuaiset. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi ja lisää jäähtynyt kiisseli vähitellen vatkaten. Lisää valkuaiset yksitellen vatkaten seokseen ja lisää lopuksi vielä vaniljasokeri.

Leikkaa kakkupohja kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta kahvilla ja levitä kiisseliä kakun väleihin ja pinnalle. Siivilöi pinnalle vielä kaakaojauhetta.