Itse tehty margariini

Meidän perheessä on syöty yleensäkin tosi vähän kaupan margariineja. Paljon olemme käyttäneet leivän päällä ihan rehellistä luomu-kirnuvoita, mikä on kyllä todella hyvää. Voissa on vain se huono puoli, että se pitäisi muistaa ottaa lämpenemään ajoissa, koska jääkaappikylmän voin levittäminen leivälle on aika hankalaa hommaa.

Löysin jostain netistä (en valitettavasti enää muista mistä) ohjeen margariinin tekoon ja nyt ollaankin pojan kanssa alettu tehdä itse leipämargariinimme. Helppoa kuin heinänteko ja varmasti terveellisempää ja parempaa kuin kaupan teolliset valmisteet. Jos omistat sauvasekoittimen niin suosittelen kokeilemaan!

Margariini

200 g (luomu) kirnuvoita (tai ihan tavallista voita)

2 dl (luomu) ruokaöljyä (kaikki öljyt varmaankin käyvät, oman maun mukaan)

(1/2 dl vettä)

Ota voi huoneenlämpöön pehmenemään n. puoleksi tunniksi. Paloittele sitten voi korkeareunaiseen astiaan ja kaada joukkoon öljy. Seokseen voi laittaa myös vähäsen vettä, jos haluaa hieman kevennystä. Vesi ei kuitenkaan ole pakollinen.

Surauttele sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Laita seos sopivaan kannelliseen astiaan ja sitten vaan jääkaappiin kovettumaan. 

Öljynä voit käyttää mitä tahansa ruokaöljyä omien makumieltymysten mukaan. Itse käytin 1 dl kylmäpuristettua (luomu) rypsiöljyä ja 1 dl kylmäpuristettua (luomu) oliiviöljyä. Kylmäpuristetut öljyt maistuvat vahvemmilta, joten kannattaa ainakin ensimmäisellä kerralla käyttää sellaista öljyä mitä on tottunut normaalistikin käyttämään. Me tykätään yllä olevasta yhdistelmästä.