Perunarieska (munaton ja maidoton)

Leipä oli aamulla jälleen loppunut, mutta onneksi jääkaapista löytyi perunamuusin tähteet. Perunarieskaa siis! Täältä blogistani löytyy jo yksi perunarieskan ohje, mutta tuohon olisi tarvittu munaa, jotka nekin sattuivat olemaan loppu. Siispä netistä etsimään ohjetta, jossa ei munia tarvita. Sellainen löytyikin HS.fi - Ruokaohjeista, tätä käytin siis suuntaa antavana. Alla oma reseptini.

Jos joskus sattuu jäämään perunamuusia tähteeksi niin ehdottomasti kannattaa tehä rieskoja, nämä ovat todella helppoja ja nopeita tehdä ja mikä parasta, hyviä!

Perunarieskat ( 6 kpl)

3 1/2 - 4 dl valmista perunamuusia (luomuperunoita, maitoa (tai vettä) ja ruususuolaa)

1 dl (luomu) maitoa(tai vettä)

2 rkl sulatettua voita (tai ruokaöljyä)

n. 1/2 tl (ruusu) suolaa

4 dl (luomu) hiivaleiäjauhoja (myös ohra-ja vehnäjauhot käyvät)

Laita kylmä perunamuusi taikinakulhoon. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinaa ei pidä vaivata, vaan sekoitella vain sen verran, että seos on tasaista. Taikina on aika pehmeää ja tarttuu käsiin, mutta se ei haittaa.

Jaa taikina kuudeksi keoksi leivinpeltille. Taputtele keot jauhotetuin käsin mataliksi rieskoiksi. Rieskat eivät leivä eivätkä paljon kohoa, joten voivat olla peltillä aivan vieretysten.

 Menossa uuniin...

Pistele rieskat haarukalla ja paista 250 asteisen uunin keskiosassa 5-10 minuuttia eli kunnes pintaan tulee ruskeita laikkuja. Tarjoa lämpiminä.

Maidottomat rieskat saa käyttämällä veteen tehtyä perunamuusia, maidotonta margariinia tai ruokaöljyä voin tilalla sekä nesteenä vettä.